On the opposite side of the street, beneath Becco, lies Cantina Pipistrello — our cellar dedicated to small producers, everyday bottles, and special finds.
Each month, a selection of wines is chosen directly from the cellar, following seasonality, personal research, and what we feel like drinking right now.
champagne
Blanc de Blancs
| Clément Perseval | Montagne de Reims
Chardonnay
65
Le Luth
2016 | Clément Perseval | Montagne de Reims
Pinot noir
76
Les Murgiers
| Francis Boulard & Fille | Montagne de Reims
50% Meunier | 30% Chardonnay | 20% Pinot Noir
65
Bd'3c
| Bourgeois-Diaz | Vallée de la Marne
40% Pinot Noir | 35% Meunier | 25% Chardonnay
65
Crayère
| Cazé-Thibaut | Vallée de la Marne
55% Meunier | 45% Chardonnay
70
Grains de Celles
2020 | Pierre Gerbais | Côte des Bar
50% Pinot Nero | 25% Chardonnay | 25% Pinot Blanc
55
Signée
2020 | Salima & Alain Cordeuil | Côte des Bar
Pinot Nero
100
Origines
Salima & Alain Cordeuil | Côte des Bar
65% Chardonnay | 35% Pinot Nero
70
Les crayères 2019
| Domaine des Tuileries | Vallèe de la Marne
45% Pinot Nero | 45% Chardonnay | 10% Meunier
68
Dosage Zéro
| Gaston Collard | Montagne de Reims
90% Pinot Nero | 10% Chardonnay
68
bianchi
Chablis
2021 | Domaine Pattes Loup | Borgogna
Chardonnay
50
Mâcon Chaintré Vieilles Vignes
2018/2019/2021 | Maison Valette | Borgogna
Chardonnay
47
Maranges "Les Plantes"
2022 | Domaine de Cassiopée | Borgogna
Chardonnay
60
Beaune "Artemis"
2021 | Domaine de la Roseraie | Borgogna
Chardonnay
51
les méchalots
2022 | Sylvain Pataille | Borgogna
Chardonnay
50
Saint Aubin
2019 | Domaine Derain | Borgogna
Chardonnay
70
Mâcon villages
2022 | Robert Denogent | Borgogna
Chardonnay
70
Saint Romain
2017 | Sarnin Berrux | Borgogna
Chardonnay
60
Attraction
2022 | Cabaret des Oiseaux | Jura
Chardonnay
50
Les Grandvaux
2020 | Les Dolomies | Jura
Savagnin
60
Au poirier
2022 | Maison des Saules | Jura
Savagnin
55
L'échelier
2021 | Domaine des Roches Neuves | Loira
Chenin blanc
63
L. D'Ange
2019 | Alexander Bain | Loira
Sauvignon blanc
66
Murmure résonnante
| La cave de nomades | Languedoc
Muscat petit grain | Grenache gris & blanc | Chardonnay
90
Vino di sante
2022 | Contrada contro | Marche
Malvasia
60
Modestu
Giovanni montisci | Sardegna
Moscato
45
Munjebel
2022 | Frank cornelissen | Sicilia
Carricante | Grecanico
60
Solo MM 19
| Vodopivec | Friuli
Vitovska
65
Terra forte
2023 | Tanca Nica | Sicilia
Zibibbo
60
ROSSI
Nibiô
2021 | Cascina degli Ulivi | Piemonte
Dolcetto
55
Barolo/Sarmassa "vigna merenda"
2020 – Az. Agricola Scarzello - Piemonte
Barolo
70
Barolo Bussia
2017 | Carlo Viglione | Piemonte
Barolo
70
Barbera d'alba
2022 | Rinaldi | Piemonte
Barbera d'alba
60
Barbera d'alba
2021 | Cappellano | Piemonte
Barbera d'alba
60
Langhe nebbiolo
2022 | Roccalini | Piemonte
Nebbiolo
40
Langhe nebbiolo
2021 | Rinaldi | Piemonte
Nebbiolo
60
Nebbiolo
2020 | Carlo Viglione | Piemonte
Nebbiolo
40
Dolceacqua
2021 | Testalonga | Liguria
Rossese
40
Le trame
2021 | le Boncie | Toscana
Sangiovese
55
Pacina
2013 | Pacina | Toscana
Sangiovese | Canaiolo | Ciliegiolo
40
Passofonduto
2022 | Giuseppe Cipolla | Sicilia
Nerello | Nero d'avola
50
Marsannay "Le Chapitre"
2022 | Sylvain Pataille | Borgogna
Pinot Nero
90
De l'Aube à l'Aube
2021 | Domaine des Fauvettes | Borgogna
Pinot Nero
58
Maranges "Le Saugeot"
2022 | Domaine de Cassiopée | Borgogna
Pinot Nero
55
Gevrey Chambertin
2017 | Sarnin Berrux | Borgogna
Pinot Nero
95
Savigny-Lés-Beaune
2021 | le Grappin | Borgogna
Pinot Nero
65
L'Aide mémoire
2020 | Tony Bornard | Jura
Pinot Nero
60
Cuveé des gèologues
2020 | Lucien Aviet et fils | Jura
Trousseau
55
Plein sud
2022 | Anne et Jean-François Ganevat | Jura
Trousseau
150
Chemin faisant
2021 | Saint joseph 2020 | la Ferme des sept lunes | Rodano
Syrah
50
Vieille Serine Saint Julien en Saint Alban
2016 | Eric Texier | Rodano
Syrah
45
Cornas
2022 | Mickaël Bourg | Rodano
Syrah
57
Morgon
2022 | Domaine Marcel Lapierre | Beaujolais
Gamay
40
Fleurie "La Madone"
2020 | Domaine Chamonard | Beaujolais
Gamay
40
Loup de vignes
| Benoit rosenberger | Auvergne
Gamay
55
Migan tinto
2022 | Envinate Tenerife
Listan negro
40
BIRRE A FERMENTAZIONE SPONTANEA
Gueuze à l'ancienne
| Gueuzerie Tilquin | Belgio
28
Quetsche à l'ancienne
| Gueuzerie Tilquin | Belgio
30
Mure à l'ancienne
| Gueuzerie Tilquin | Belgio
30
Riesling à l'ancienne
| Gueuzerie Tilquin | Belgio
30
Pinot Noir à l'ancienne
| Gueuzerie Tilquin | Belgio
30
Oude Gueuze
| 3 Fonteinen | Belgio
27
Cuvée Armand & Gaston
| 3 Fonteinen | Belgio
32
